Компания «Кукморское молоко» создана в 2018 году в с. Копки Кукморского района республики Татарстан, производит молочную продукцию под торговым знаком «Кукмара соте». Площадь молочного завода и молокосборного пункта составляет 250 кв. м, мощность перерабатывающего цеха – 10 т молока в сутки, на сегодняшний день перерабатывается 5-6 тонн.

Особенности предприятия

Предприятие ежедневно принимает свежее молоко от местных коллективных фермерских хозяйств, расположенных в радиусе не более 10 км: КФХ Воробьева Н., КФХ Гильметдинова И., КФХ Гайфетдинова Ш., СПССК «Амирхан». Все хозяйства имеют собственные посевные площади в экологически чистых зонах, кормовые базы, самостоятельно заготавливают корма для коров, поэтому поставляют молочному заводу сырье высшего качества.

«Кукморское молоко» имеет собственную лабораторию, где осуществляется физико-химический анализ принимаемого молока, а также контроль качества всей выпускаемой продукции. На предприятии внедрена система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.

Продукт

Завод производит 11 видов цельномолочной продукции: молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5 и 3,2%, молоко топленое – 4%, сметану – 20%, катык – 3,2%, кефир – 2,5% и обезжиренный, каймак – 33%, йогурт фруктовый – 2%, творог обезжиренный, масло сливочное крестьянское – 72%.

Топленое молоко производится из цельного молока путем кипячения и последующего длительного равномерного нагревания в закрытой емкости. Продукт фасуется по 900 г в ПЭТ бутылки. Топленое молоко также используют для изготовления катыка – традиционного национального кисломолочного продукта: в него добавляют два вида лактобактерий (термофильный стрептококк и болгарскую палочку) и сквашивают в течение 12-16 часов.

Сметана «Кукмара соте» имеет богатый витаминно-минеральный состав, содержит 20% жира, 2,5% белка, 3,4% углеводов, фасуется по 400 г в стаканчики из полипропилена, укупоренные фольгой.

Преимущества

Продукты завода «Кукморское молоко» не содержат пальмового масла, стабилизаторов, консервантов и других искусственных добавок. На все виды продукции имеются декларации о соответствии, выданные ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан».

Предприятие создает новые рабочие места, предоставляет сотрудникам комфортные условия труда, достойную заработную плату, социальные гарантии и возможности для профессионального роста.

Компания и награды

«Кукморское молоко» является одним из ведущих поставщиков молочной продукции на территории Татарстана, снабжает молочными продуктами школы и детские сады Кукморского района, а также реализует свои изделия в Кировской области и Республике Удмуртия. Развозку по торговым точкам осуществляют 6 специализированных автомобилей.

Продукция «Кукмара соте» неоднократно принимала участие в республиканских и всероссийских конкурсах, имеет дипломы I и II степени конкурса «Лучшие товары и услуги Республики Татарстан» за сметану, катык, кефир 2,5%, молоко питьевое пастеризованное 3,2%; дипломы конкурса «100 лучших товаров России» за кефир 2,5%, сметану, катык, молоко питьевое пастеризованное 3,2%.

Видео награждения с торжественной церемонии

---

"KUKMORSKOYE MILK", LLC

"Kukmorskoye Milk" produces 11 types of whole-milk products, such as pasteurized drinking milk, baked milk, sour cream, butter, fermented and traditional milk products, such as katuk and kaimak. The dairy factory processes 5-6 tonnes of fresh milk from the local farms per day. The company’s own laboratory ensures control of both raw materials and finished products. Kukmara Sote products are rich in vitamins and minerals, contain no palm oil, preservatives and other artificial additives.