В 2019 году было открыто первое кафе PRO WOK, сегодня сеть насчитывает 7 филиалов, готовится к открытию восьмая точка. Здесь  готовят такие паназиатские блюда как вок, рамён, поке, тяхан, боулы.

Филиалы располагаются на фудкортах торговых и районных центров, поэтому кафе работает по принципу «фаст-фуд». Главным критерием в данной сфере является скорость обслуживания, гость должен получить готовый заказ не более чем через 12 минут.

В России сложилось четкое представление о вреде фаст-фуда, поскольку в данном сегменте преобладают блюда с обилием хлеба и приготовленные во фритюре. Однако быстро приготовить можно и полезное, сбалансированное по составу блюдо. Именно поэтому флагманом была выбрана паназиатская кухня.

Уникальность блюд

Паназиатская кухня славится своей пользой для организма, в блюдах соблюдается баланс белков, жиров и углеводов. Рецепты PRO WOK подобраны с учетом сохранения этой традиции. Основу блюд составляют крупы или лапша, которые дополняются овощами, мясом, грибами, фруктами, орехами. Блюда продуманы до мелочей, включая соусы, кунжут и зелень. Гость получает полноценный заряд энергии и микроэлементов, по калорийности одного блюда хватает до следующего приема пища.

PRO WOK & SUSHI предлагает гостям до пяти видов каждого блюда. Например, вок можно выбрать с креветками, нежной телятиной, курицей, бужениной, индейкой или овощной. Такой выбор поддерживается и в остальных блюдах: рамёне, поке, тяхане.

Отдельного внимания заслуживает горячий суп рамён. В основе его – яичная лапша, к ней добавляются белковые продукты (мясо, яйцо), грибы, овощи и свежая зелень. Но главным ингредиентом рамёна считается бульон. Бульон готовится из трех видов мяса и томится в течении четырех часов, благодаря чему приобретает наваристый вкус, густой цвет и аромат.

 

Ингредиенты и оборудование

Компания выбирает надежных партнеров, подтверждающих качество продуктов соответствующими сертификатами. Приготовление блюд происходит на основе принципов максимальной пользы для организма. Минимальная термообработка и быстрое приготовление на сильном огне позволяет сохранять витамины и микроэлементы.

Удобство для гостей

Компания выбирает торговые центры в шаговой доступности от метро, чтобы гости минимизировали свои временные затраты. Для гостей Москвы самой удобной точкой будет «Охотный ряд», расположенный рядом с Красной площадью. Для жителей столицы организована доставка блюд через сервисы-агрегаторы.

Миссия команды

Команда PRO WOK меняет представление о фаст-фуд еде, доказывая, что она может быть полезной.

Для достижения поставленной миссии компания принимает участие в Московских фуд-фестивалях и выставках, например, Taste of Moscow. Поддерживая натуральность и экологичность, PRO WOK не использует одноразовые тарелки и стаканчики, пластиковые приборы сдаются во вторичную переработку.

 

---

PRO WOK,
Individual entrepreneur Matyukhin Alexey Vadimovich

Cafe chain of pan-Asian cuisine PRO WOK operates since 2019, has 7 branches in the Moscow. The main principle of work - fast food can be healthy. Flagship dishes: wok, ramyeon, poke, bowl and tiahan. Fast cooking not only guarantees guests a minimum wait, but also allows you to preserve the maximum vitamins and trace elements in the products.